Brug mere - spild mindre

Miljøstyrelsens kampagne: "BRUG MERE - SPILD MINDRE"

De produkter, vi køber, belaster miljøet, da der er brugt ressourcer – både råstoffer, forarbejdede materialer og energi – til at fremstille dem. Og selv om vi i Danmark er gode til at indsamle og behandle affald, belaster det også miljøet. Det er derfor bedst for miljøet, hvis affaldet slet ikke opstår.
Ikke desto mindre steg mængden af husholdningsaffald med 24 % i perioden 1994 til 2006.

Derfor gennemfører Miljøstyrelsen en kampagne, der sætter fokus på, hvordan vi på en nem og sjov måde kan være med til at forebygge affald.

Kampagnens hovedbudskab er, at vi ved at bruge vores ting mere og længere kan begrænse affaldsmængden. Helt konkret kan man fx reparere og opfriske sine ting i stedet for at købe nyt, købe genbrug og bruge sine madrester i en ny ret. Derfor hedder kampagnen ”Brug mere – spild mindre”.

Kampagnen satte i foråret fokus på genbrug, bytte og reparationer, mens den nu også sætter fokus på at begrænse madspild. Derudover vil den sætte fokus på mindre affald i forbindelse med julen.

Læs mere om kampagnen på www.brugmerespildmindre.dk, hvor du også kan deltage i Miljøstyrelsens konkurrencer og vinde flotte præmier.
Du finder linket i højre spalte under "Læs mere om"

Hvorfor er affaldsforebyggelse vigtig?

Hver dansker producerer gennemsnitligt 667 kg affald om året. Det vil sige, at hver af os hvert år smider mere end et halvt ton affald ud som dagrenovation, storskrald og haveaffald.

Mængden af ressourcer er ikke uendelig. Og hvis alle mennesker brugte lige så mange ressourcer, som en gennemsnitlig dansker gør, ville én jordklode slet ikke være nok. Vi ville have brug for tre jordkloder! Hvis vi vil sikre en bæredygtig udvikling, er vi derfor nødt til at omlægge vores forbrug.

Affald har også betydning for både samfundsøkonomien og privatøkonomien. For selv om vi er gode til at indsamle og behandle affald i Danmark, koster det mange penge.

Hvad er skjult ressourceforbrug?

Vi producerer meget mere affald, end vi ser. Der bliver nemlig skabt store mængder affald, når hvert enkelt produkt bliver fremstillet. Bl.a. når der udvindes råstoffer til produktet. Summen af dette affald kalder man ’det skjulte ressourceforbrug’.

Det skjulte ressourceforbrug bag produktionen af nye produkter er ofte langt større, end mange af os forestiller os.

Det gælder også madvarer. Eksempelvis bliver der brugt 46 kg ressourcer for at producere et kg oksekød og 43 kg ressourcer til at producere et kg ost.

Produktionen af nye produkter påvirker også miljøet på andre måder. Blandt andet bliver der udledt drivhusgasser og forbrugt vand. Eksempelvis bliver der udledt 10 kg CO2 ved produktionen af et kg ost. Og der bliver brugt 3.400 liter vand for at producere et kg ris.

Faktisk er ’det skjulte ressourceforbrug’ pr. indbygger 70 tons om året!

Hvorfor skal vi begrænse madspild?

Hver dansker smider hvert år 89 kg madaffald ud. Det svarer til, at 30 % af det affald, hver dansker smider i skraldespanden, er madaffald.

Vi har desværre ikke tal på danskernes madspild. Men udenlandske undersøgelser peger på, at omkring halvdelen af den mad, der ryger i skraldespanden, kunne være spist.

Det betyder, at en stor del af den enkelte families madbudget ender i skraldespanden. Smider man fx et halvt franskbrød ud hver uge, fordi det er blevet tørt, svarer det til 500 kr. om året, mens det koster ca. 700 kr. om året, hvis man to gange om ugen kasserer 100 g hakket oksekød.

Hvad kan du gøre?

Du har mange muligheder for at være med til at forebygge madspild. Ikke kun når du har en madrest, men også allerede når du køber ind, eller har fået madvarerne med hjem.

Følg de fem veje til mindre madspild:

1. Køb kun den mad, der er behov for
   Planlæg dine indkøb, inden du handler ind. Udarbejd fx en madplan for de kommende dage, så det bliver nemmere at skrive en indkøbs-liste. Gå efter varer i løs vægt, hvis du ikke har brug for en hel pose. Og vær sikker på, at du har brug for den store mængde mad, før du lader dig friste af mængderabatter. På den måde undgår du at købe mere mad, end du har behov for.
   
2. Opbevar maden korrekt
   Hvis du opbevarer maden korrekt, holder den længere. De fleste fødevarer skal opbevares på køl ved maks. 5° C eller på frys ved maks. -18° C. Brug korrekt emballage til opbevaring af maden – glas og plastbøtter kan bruges til næsten alle madvarer. Og sørg for at lukke åbnede emballager med en klemme eller elastik. 
   
3. Tilbered kun den mad, der vil blive spist
   Inden du går i gang med at lave mad, er det en god idé at vurdere, hvor meget mad der reelt er brug for. Overvej også, om der er mad, som du altid ender med at smide ud – og lav så lidt mindre næste gang.
   
4. Gem madrester, og brug dem senere
   Tænk over, hvordan du kan udnytte dine madrester i stedet for at smide dem ud. Du kan fx bruge resterne i nye retter eller fryse dem ned. Hent inspiration i kogebøger med fokus på rester.
   
5. Vær opmærksom på holdbarhedsmærkningen
   Vær opmærksom på de forskellige mærkninger: ”Sidste anvendel¬sesdato” betyder, at maden skal spises inden den angivne dato. ”Mindst holdbar til” bliver derimod brugt på fødevarer, der kan opbevares i længere tid – og som ikke bliver uspiselige, når holdbar¬hedsdatoen er overskredet.