Overdrev
Overdrev er græsland på kalkholdig og næringsfattig jord. De ligger ofte på kuperet og stenet terræn, der aldrig har været under plov. Der kan være spredte buske og træer, som tjørn eller ene. Der har udviklet sig en overdrevsvegetation i det nedlagte Holtug Kalkbrud.
Heder
Heder er græsland på sur og næringsfattig jord. Plantedækket består af lyng og andre dværgbuske og græsarten bølget bunke. Der er ingen heder i Stevns Kommune. Nærmeste hede findes på Feddet ved Præstø Fjord.
Strandenge og strandsumpe
Strandenge og strandsumpe er græsland på våd jord ved stranden. Arealerne oversvømmes af og til af havet, og plantedækket består af arter, der tåler salt. I den sydlige del af kommunen findes strandenge ved Lund.
Enge
Ferske enge er græsland på fugtig og humusrig jord. Hvis engene ikke afgræsses, eller der tages høslet, gror de til med høje urter og buske, og omdannes til mose. Naturenge omlægges sjældent eller aldrig og rummer mange plantearter. Kulturenge omlægges med 7-10 års mellemrum, gødes og sprøjtes og har få arter, ofte kun kulturgræsser. Tryggevælde Ådalen og Stevns Ådalen er eksempler på ferske enge.
Moser
Moser og kær findes på vandmættet og tørveholdig jord. Plantedækket er en blanding af høje urter som tagrør eller stargræsser, pilekrat og ellesump. Ofte er der også større og mindre søer i form af tørveskær. Der findes en del tørvemoser i Stevns Ådalen ved Karise.
Søer og vandhuller
Søer og vandhuller over 100 m2 er beskyttede, hvad enten de er naturlige eller menneskeskabte. Små vandhuller er ofte gode levesteder for padder, især hvis de tørrer ud en gang imellem. Større søer er som regel fiskevande. Gjorslev Møllesø er den største sø i kommunen.
Vandløb
Vandløb er beskyttede, når de er udpeget af miljøministeren og angivet på kort. Det er fortrinsvis de nedre dele af vandløbene, der er beskyttede, svarende til omkring halvdelen af den samlede strækning. Formålet er at sikre vandløbene som levested for et alsidigt dyre- og planteliv.
